世の中に こんなに　美味しい食材があったなんて

鯨 　は 獲って 食べてはいけないものだと 思っていました

そして たまに 魚屋さんで見かける クジラの値段 　の 高いこと

庶民が口にするものではないものだと・・・

それを 払拭するかのごとく えるこみ・ミセスブロガーズ で募集していた

「日本捕鯨協会」 さん による　鯨料理 の レシピ講座 ＆ 試食会

に 行って参りました

料理研究家・木村伸子先生 に 実際に 巻寿司 と 竜田揚げ の作り方を 教えていただきつつ

日本捕鯨協会の方から クジラについて いろいろお話を 聴くことが できました。




木村先生は おしゃべりも 面白く 料理のノウハウも 分かりやすく 説明してくださり、勉強になりました

鯨料理は 家庭でも 簡単に 食卓に並べることができるんです



かつて 学校給食でも 扱っていたくらいですからね

しかーし

最近は 流通量が 激減して なかなか 家庭に浸透してないのが現実

鯨が 食べられる ってことすら 知らない世代があるかも

それに 私自身 クジラについて 知らないことが多すぎました。誤解しておりました。

血生臭そうでぇ、カロリーも高そうだし、ベーコンなんか脂っこそうでぇ・・・etc

食べてみて 判りましたよ 　そんなこと　全然ないんです

鯨のお肉って 低脂肪・低カロリー・高蛋白　

更に 牛・豚・鶏肉に比べて アレルギー症状を起こすことが少なく、食物アレルギーの方にとっては

重要なたんぱく源なんですって

クジラの脂は 多価不飽和脂肪酸 だから　 メタボ 予防にも 効果的

ご存知でした

そして、そして 　鯨料理をご覧あれ


　 脂っこいどころか
　　　　弾力があって美味しかった
　　鯨ベーコン
　コラーゲンたっぷりで
　お肌に すごくいいんですって
　日本捕鯨協会の方々の
　肌つやの良さ を 見て 確証

　 何個でも食べられそうなくらい
　　　　お腹にしつこさを感じさせない　　　　　
　　鯨の竜田揚げ





　 血生臭いなんて とーんでもない

　　鯨 の お寿司

　　人一倍 箸が進んでしまいました

　　鉄分たっぷりで　妊婦の私にとって

　　嬉しい栄養源です







　クジラはおいしい健康食材

今現在 食料危機が騒がれているのですから 鯨肉を もっと多くの人に知ってもらって

認知度を高め 流通量が増えればいいのになぁと思ってしまいました。

それに 鯨が増え過ぎると・・・秋刀魚やいわし なんかを大量に食べられてしまって

海の生態系が 崩れてしまうらしいので その前に 何とか 調査用捕鯨の副産物としての流通ではなく

商業捕鯨として 鯨肉を 広められないものなのかと考えてしまいました。

そうすれば・・・もう少し 家庭の食卓に並ぶ 機会が 増えるだろうに

そう思ったのは、私だけでなく

参加した ブロガーさんが みんな クジラに 魅了されていらっしゃいました。

鯨肉のお土産をいただいてきたので 後日 その 料理報告しますね

　　　　　乞う ご期待





木村伸子先生の料理教室
　　　　　　　　　 http://www008.upp.so-net.ne.jp/amuse/index.html

日本捕鯨協会 http://www.whaling.jp/