こんなところ食べられるの〜　を　
調理の方法次第で、食べることができるようにして
食べ物を残さない、全て胃袋へ〜　これだって立派なエコロジー

生ゴミとして捨てる前になぜ捨てなければいけないか？
捨てる理由を克服できるような調理方法をちょっと考えてみて下さい。
そうする事で生ゴミを減らし食べ物の大切さを実感することができます。
　　　　　 　キャリア・マム　『ｅｃｏ*ラボ』　　http://www.c-mam.co.jp/ecolabo/index.html　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　エコレシピ 　エコポイントより抜粋

そこで、我が家は

『骨まで〜骨まで〜♪食べて欲しいのよ♪』

レシピをご紹介

圧力鍋を使うと　不思議なことが

材 料
●さんま　４尾　
　　内臓を取り除き、二等分。あまり小さく切ってしまうと身がボロボロに崩れてしまう恐れあり
●酢　３００ｃｃ　
●水　３００ｃｃ　
　　　　↑この量は、お酢と水が「１：１」で　さんまが浸ればＯＫ

〜煮汁〜
●めんつゆ　　２００ｃｃ　
●水　　　　　　１００ｃｃ　
●砂糖　　　　大さじ１ 　
お醤油、出汁、砂糖、塩、酒　で作ってもOK 私は手抜きでめんつゆを使用
甘さは、各家庭で調整



　さんまを酢と水で１５分位、圧力をかけて煮る　　
　さんまを取り出して、煮汁に漬け込んで味を滲み込ませる。

　身がやわらかくなって崩れ気味


骨ごと食べる次男坊

家族みーんな、一尾を　頭から尻尾まで　
　　　　　　　　　　まるまる骨まで 食べて、食べ残し無し 　


カルシウムもEPAもDHAも摂れて一石多鳥

　さんまには、若返りに効果あり とされているビタミンEも含まれているので、大人にもうれしい


この日は、さんまが　売で一尾：５８円だったので、もう少し買って、作り置きしてても良かったなぁ

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